Tejoltó galaj

Tejoltó galaj

 
Térképen mutat Interaktív térképen mutat
Száraz, félszáraz gyepek gyakori növénye. Dús, mézszagú virágzata sárga virágpompába borítja a mezőt. Virágzás előtt szinte észrevétlenül húzódik meg a többi növény közt. Nevét arról kapta, hogy összerántja és sárgára színezi a tejet. Teájának fogyasztásával megelőzhetjük a vesekőképződést. Szárából kipréselt lével fekélyes sebek kezelhetők.

Használatos a sajtkészítés során, ugyanis megalvasztja a tejet. A középkorban a tejet a galaj szárából szőtt szitán át öntötték, hogy megalvadjon. Az alvasztáson kívül a sajt színezésére is használják.