Diószerű ízénél fogva fűszernövényként, salátákba, frissítő italokba használják virágzás előtt gyűjtött fiatal leveleit, hajtáscsúcsait. Recept. Zöld mártás: 2 tojás sárgáját keverjünk ki 2 evőkanálnyi mustárral, majd óvatosan adagoljunk hozzá 8 evőkanál olivaolajat és 2 evőkanál ecetet. Majd keverjünk hozzá 2-3 dl tejfölt, 10-15 dkg zöld fűszernövényt (csabaíre, turbolya, metélőhagyma), a végén keverjünk hozzá 2 db főtt tojást.